Caderno Nova Luanda
Receitas, técnicas e pratos portugueses à base de bacalhau.
14 Setembro 2026
Já tem o bacalhau demolhado e a broa desfeita, mas a travessa chega à mesa com o peixe seco ou a crosta mole? No bacalhau com…
Ler artigo: Bacalhau com broa no forno sem deixar o peixe seco
13 Setembro 2026
O tabuleiro sai do forno com o topo dourado, mas as batatas ficam a nadar num molho pesado? No bacalhau com natas, o equilíbrio começa antes…
Ler artigo: Bacalhau com natas cremoso, sem batata desfeita
11 Setembro 2026
Já demolhou o bacalhau, cortou as batatas e ainda teme que a travessa fique seca? No bacalhau à Gomes de Sá, o passo que decide a…
Ler artigo: Bacalhau à Gomes de Sá: o leite quente antes do forno
10 Setembro 2026
Já juntou o bacalhau, a cebola e a batata-palha e acabou com ovos secos? No bacalhau à Brás, o último minuto decide a textura. A frigideira…
Ler artigo: Como fazer bacalhau à Brás sem deixar os ovos secos