Porto · Cozinha portuguesa
A cozinha de casa.
O sabor do Porto.
Receitas para cozinhar sem pressa, pratos da nossa tradição e lugar à mesa para os vegetais.
Descobrir o cadernoNova Luanda — memórias à mesa, histórias na cozinha.
Há sempre lugar à mesa.
Leituras à mesa
O que sai da cozinha
4 Outubro 2026
Bacalhau espiritual com pão e béchamel gratinado
O pão amolecido em leite, o bacalhau desfiado e o béchamel acabam no mesmo tabuleiro, mas a ordem muda a textura. Nesta versão de bacalhau espiritual,…
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3 Outubro 2026
Carne de porco à portuguesa: doure a carne antes de juntar a marinada
Já tem a carne de porco à portuguesa na marinada e as batatas cortadas? Na versão de Tuga na Cozinha publicada pelo Pingo Doce, a carne…
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1 Outubro 2026
Açorda alentejana com pão firme e ovo escalfado
Tem pão caseiro do dia anterior e quer transformá-lo numa refeição? Na açorda alentejana, o pão absorve um caldo de coentros, alho e azeite, mas deve…
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24 Setembro 2026
A receita de broa de milho caseira começa com água a ferver sobre a farinha
Quem faz pão de trigo em casa chega à broa de milho com a mesma confiança e sai com uma massa que se agarra aos dedos.…
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23 Setembro 2026
Receitas portuguesas vegetarianas sem imitar a carne
Tirar a carne de um prato português começa quase sempre pela pergunta errada: qual é o produto que imita melhor o sabor que desapareceu? Na maioria…
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22 Setembro 2026
Sete petiscos portugueses para servir por ordem, do tremoço ao frito quente
Convidou gente para casa, montou uma mesa de petiscos e, quando dá por isso, tem quatro tachos ao lume ao mesmo tempo. Os fritos arrefecem à…
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