Caderno Nova Luanda
4 Outubro 2026
O pão amolecido em leite, o bacalhau desfiado e o béchamel acabam no mesmo tabuleiro, mas a ordem muda a textura. Nesta versão de bacalhau espiritual,…
Ler artigo: Bacalhau espiritual com pão e béchamel gratinado
3 Outubro 2026
Já tem a carne de porco à portuguesa na marinada e as batatas cortadas? Na versão de Tuga na Cozinha publicada pelo Pingo Doce, a carne…
Ler artigo: Carne de porco à portuguesa: doure a carne antes de juntar a marinada
24 Setembro 2026
Quem faz pão de trigo em casa chega à broa de milho com a mesma confiança e sai com uma massa que se agarra aos dedos.…
Ler artigo: A receita de broa de milho caseira começa com água a ferver sobre a farinha
23 Setembro 2026
Tirar a carne de um prato português começa quase sempre pela pergunta errada: qual é o produto que imita melhor o sabor que desapareceu? Na maioria…
Ler artigo: Receitas portuguesas vegetarianas sem imitar a carne
22 Setembro 2026
Convidou gente para casa, montou uma mesa de petiscos e, quando dá por isso, tem quatro tachos ao lume ao mesmo tempo. Os fritos arrefecem à…
Ler artigo: Sete petiscos portugueses para servir por ordem, do tremoço ao frito quente
8 Setembro 2026
Quando chega a uma mesa portuguesa, a dificuldade não costuma ser encontrar comida. É perceber por onde começar. Há peixe grelhado, pratos de tacho, bacalhau preparado…
Ler artigo: Comidas portuguesas no Porto e em casa, por onde começar